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家乡小吃油墩子  

2015-10-07 16:11:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       油墩子是江浙沪一带的美味街头小吃,你也一定不陌生吧!说到油墩子,我现在还馋馋的呢!舔舔嘴唇,感觉现在嘴里还有浓浓的油墩子的滋味呢!我还是跟你们讲讲油墩子的制作方法,味道,以及外形吧!

       在家乡的街头,卖油墩子的地方不在少数,我当时还在疑惑,油墩子是什么?可是,一尝到油墩子的味道,我就立马明白,原来这就是油墩子呀!油墩子,外形黄灿灿的,呈圆形,边上还有一圈的花边。油墩子的色彩,并不是很均匀,因为油墩子是煎出来的,所以,油墩子有一面黑黑的,就像焦了一样。油墩子的里面,是由白萝卜丝所做,白萝卜丝里夹杂着几根葱段和少许肉末,这样就能将白萝卜的味道发挥的淋漓尽致。一口咬下去,又脆又软,两种完全不同的嚼劲混合在一起,外焦里嫩,擦出了完全不一样的火花呢!白萝卜我并不喜欢吃,但是不知道为什么,油墩子里面的白萝卜就异常地好吃,普通的白萝卜丝都是硬硬

家乡小吃油墩子 - IC5-1 - IC6-1的,但是这里的白萝卜丝是软软的。虽说是软软的,却又很有嚼劲。

      这么好吃的油墩子,做法我们也有必要了解一下吧!
       我看到卖油墩子的老伯先是将白萝卜切成丝,在白萝卜丝里放上葱花肉末,然后再做一盆子的面糊,里面放些盐,将这些统统倒入模具中,放入家乡特有的大锅,反复煎几次,好吃又有家乡味道的油墩子就做成啦!
       油墩子,不仅好吃,还富有家乡的味道......                                ------袁晓雅      

 

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